4 receitas de Fettuccine para vegetarianos

Possui uma dieta mais restrita e não consome carne?

A Massa La Sila é uma ótima opção para preparar refeições vegetarianas.

Deixamos abaixo quatro receitas para preparar com a massa de Fettuccine La Sila e apreciar com um bom vinho.

Atenção, todas nossas messas têm ovo na receita, não recomendamos o consumo para Veganos.

FETTUCCINE COM FUNGH PORCINI E ALHO PORÓ

Ingredientes

• 200 g de Fettuccine La Sila

• 2 litros de caldo de legumes

• 20 gr de funghi porcini secchi

• 100 g de alho poró fatiado (utilize também a parte verde)

• 3 dentes de alho em lâminas

• 2 colheres de sopa de azeite

• Pimenta do reino e sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela grande leve o caldo para ferver. Se o caldo for sem sal adicione e cozinhe o Fettuccine La Sila até o ponto al dente.

Lave o funghi em água corrente e coloque em um recipiente pequeno, cobrindo com um pouco de água e reserve.

Em uma panela pequena, aqueça o azeite em fogo baixo e doure o alho. Junte o alho poró e refogue por alguns minutos mexendo sempre.

Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Junte a água do funghi e deixe cozinhar em fogo baixo por alguns minutos.

Quando estiver quase sem líquido junte o funghi, misture bem e desligue. Sirva com a massa já cozida.

FETTUCCINE COM QUEIJO CANASTRA

Ingredientes:

• 150 ml de creme de leite fresco

• 3 xícaras de chá cheias de queijo cortado bem fino

• 1 ninho de fettuccine (50g)

• Queijo parmesão para polvilhar ao final

• 2 colheres de cafezinho de sal para cozinhar o Fettuccine La Sila

Modo de Preparo

Coloque água na panela que vai cozinhar o Fettucine La Sila e em fogo alto espere até começar a ferver. Ai então coloque o sal e coloque a massa. deixe o tempo que manda a sua embalagem. Enquanto a água ferve, corte o queijo em fatias finíssimas e reserve Aqueça as travessas que vai colocar a massa com a água do cozimento do macarrão, uma dentro da outra para manter aquecida, tipo um banho maria. Em seguida coloque o creme de leite fresco para aquecer em uma panela separada. Descarte a água quente da travessa que vai colocar a massa, mas mantenha a de baixo com a água quente. Coloque o creme de leite aquecido, em seguida a massa, misture e por cima as tiras finas do queijo, misture delicadamente e sirva imediatamente. Polvilhe com parmesão de quiser ou coloque ao lado mini tomates frescos lavados para colocar na hora.

FETTUCCINE COM ABOBRINHA E MOLHO DE IOGURTE COM LIMÃO

Ingredientes

150 g de Fetuccine La Sila 2 abobrinhas pequenas, ou 1 média 4 tomates cereja ou 1 tomate médio 4 colheres (sopa) de iogurte natural 2 colheres (chá) de raspas da casca de limão 4 colheres (chá) de suco de limão 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (chá) mel sal e pimenta-do-reino a gosto folhas de manjericão a gosto (usei 15) 1 ramo pequeno de alecrim, só para perfumar

Modo de Preparo

Coloque cerca de 2 litros de água para ferver com um pouco de sal.

Enquanto aguarda levantar fervura, misture em uma tigela grande o iogurte natural, as raspas e o suco do limão, o azeite, o mel, as folhas de manjericão e o alecrim grosseiramente picado. Mexa bem para combinar os ingredientes, experimente e tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino. Deixe descansar para os sabores se misturarem.

Lave bem a casca da abobrinha com uma escovinha e água. Com o auxílio de um descascador de legumes, corte-a no sentido longitudinal, obtendo lâminas finas e compridas de abobrinha. Reserve.

Corte os tomates cereja em 4 pedaços, ou, o tomate tradicional em pedaços menores. Junte à mistura de iogurte e limão.

Quando a água levantar fervura, coloque o Fettuccine La Sila para cozinhar pelo tempo indicado na embalagem. Quando faltar 1 minuto para terminar o cozimento, junte a abobrinha à água fervente. Passado esse minuto, reserve um pouco da água do cozimento, escorra a massa com a abobrinha e misture-as logo em seguida com o molho de iogurte, na tigela onde ele estava. Se achar que falta umidade, acrescente um pouco da água do cozimento.

Sirva em seguida com lascas de queijo parmesão.

FETTUCCINE AO GORGONZOLA

Ingredientes

• 250g de Fettuccine La Sila (1/2 pacote)

• 1 lata de creme de leite

• 1 colher (de sopa) de manteiga

• 150g de queijo gorgonzola

• Uma pitada de noz moscada (opcional)

• Sal a gosto

• Manjericão e tomate para a decoração

Modo de Preparo

Coloque água em uma panela e leve ao fogo. Assim que a água começar a ferver acrescente um pouco de sal e o Fettuccine La Sila. Deixe cozinhar até ficar no ponto “al dente”. Ponto “al dente” é qndo o macarrão já está cozido, mas sem aquele aspecto muito molenga. Escorra a água e passe o macarrão pela água fria para parar o cozimento e reserve.

Molho: Coloque o creme de leite em uma panela, junte a manteiga, o queijo gorgonzola picado e a noz moscada (se não quiser a noz moscada não precisa). Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até o queijo dissolver completamente. Cuidado para não deixar o creme de leite ferver, pois ele corre o risco de talhar. Depois do queijo derretido experimente o molho e veja se precisa de um pouco de sal. Agora é só juntar o macarrão com o molho e polvilhar um pouco de manjericão picado. Sirva bem quentinho.